水果罐頭的制作原料與步驟

發(fā)布時間:

2025-01-18

水果處理：將水果洗凈、去皮、去核（或去蒂）、切塊或切片，根據(jù)需要浸泡去澀味。煮制糖水：在鍋中加入適量的水和糖類，煮沸至糖完全溶解。

原料：
水果：如黃桃、山楂、蘋果、桔子、梨、草莓、枇杷、櫻桃、荔枝、獼猴桃、番石榴、菠蘿、葡萄、杏子等。
糖類：冰糖、白糖、果糖等，用于調(diào)味。
水：用于煮制和浸泡水果。
其他：食鹽（用于浸泡水果以去澀味）、檸檬汁（用于增加風味和防止氧化）等。
步驟：
水果處理：將水果洗凈、去皮、去核（或去蒂）、切塊或切片，根據(jù)需要浸泡去澀味。
煮制糖水：在鍋中加入適量的水和糖類，煮沸至糖完全溶解。
煮制水果：將處理好的水果放入糖水中，根據(jù)水果的質(zhì)地和口感需求煮制一定時間。
裝罐密封：將煮好的水果和糖水裝入消毒過的玻璃瓶中，趁熱或冷卻后密封。
冷卻保存：將密封好的水果罐頭倒置放涼，然后存放在陰涼干燥處或冷藏保存。

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